Закуски
96c4d6c6-7afe-4208-87c9-2fe87e637ce0
Состав:Сочный ростбиф из вырезки говядины с ароматной фокаччей, оливками и кинзой. Подаем с сырным соусом с добавлением хрустящего лука фри и малосольного огурчика.
0₽
a6cce773-04e6-4cc7-a26a-78f2e09417ab
Состав:Корзинки из хрустящего теста, напоминающего хворост, с добавлением чернил каракатиц, наполненные нежным филе палтуса и соусом айоли (горчица, желток, оливковое масло, соль/перец, лимонный сок). Подаем с икрой палтуса.
0₽
da674c04-c2f0-408b-a473-5dcedd8b156a
Состав:В воздушном эклере из заварного теста нежный паштет из куриной печени с обжаренными луком и морковью, сливочным маслом. Сверху джем из чернослива и дробленная фисташка.
0₽
2e852c38-3fc6-44c2-a256-f06c3b3c5188
Состав:Обжаренный тунец по технике татаки. Подаем с муссом из авокадо, икрой тобико, зеленым и жареным луком. При подаче поливаем кунжутным соусом.
0₽
dd6485dc-a248-47ff-b628-a3a6b38e3b16
Состав:Нежный тартар из говяжьей вырезки с пикантными нотками малосольного огурца и красного лука. Заправлен зернистой горчицей, соусом ворчестер, соевым соусом, оливковым маслом и медом. Подаем с перепелиным желтком, тертым пармезаном и хрустящей бриошью.
0₽
429726d5-cda7-4eae-bfe7-2a60ede04274
Состав:Нарезка мясных деликатесов: ростбиф, хамон, вяленая утка, бастурма и сальчичон. Подаем с вялеными томатами, маслинами, оливками и рукколой.
0₽
6bc3085c-f825-4b0b-8039-ba80b0cd76b2
Состав:Филе лосося своего посола с легким муссом из авокадо, творожного сыра с дроблеными фисташками. Подаем с каперсами, долькой лимона и хрустящей чиабаттой.
0₽
544805ac-c51f-4855-b386-b9f4a7d7859a
Состав:Сет ремесленных сыров: пармезан, горгонзола, пепе-верде, мукадор, копченная скаморца. Подаем с инжирным конфитюром, вяленой клюквой и фисташками.
0₽
bbe03260-5c90-40da-8342-babcdaf6ac72
Состав:Спинку слабосоленой сельди нарезаем на крупные кусочки и подаем с печеным молодым картофелем, зеленью, красным и зеленый луком.
Сельдь слабосоленая, солим мы ее не сами, т.к. на это нужны специальные сертификаты и условия.
Сельдь слабосоленая, солим мы ее не сами, т.к. на это нужны специальные сертификаты и условия.
0₽
d61a2c38-6c0a-4a3e-87a3-75d1ceb39938
Состав:Сыр моцарелла в панировке, обжаренный во фритюре. Подаем с соусом огуречным с каперсами.
0₽
fa26e8fe-8dde-4395-8c40-e9e84fba3f4c
Состав:Ржаные гренки, нарезанные треугольниками и обжаренные с чесноком до золотистой корочки, подаем с пряной аджикой.
0₽