Эклер с куриным паштетом
В воздушном эклере из заварного теста нежный паштет из куриной печени с обжаренными луком и морковью, сливочным маслом. Сверху джем из чернослива и дробленная фисташка.
365₽
365₽
Закуски
- Татаки из тунца с кунжутной заправкойТатаки из тунца с кунжутной заправкойОбжаренный тунец по технике татаки. Подаем с муссом из авокадо, икрой тобико, зеленым и жареным луком. При подаче поливаем кунжутным соусом.645₽645₽
- Мясная доска с оливкамиМясная доска с оливкамиНарезка мясных деликатесов: ростбиф, хамон, вяленая утка, бастурма и сальчичон. Подаем с вялеными томатами, маслинами, оливками и рукколой.985₽985₽
- Слабосоленый лосось с каперсамиСлабосоленый лосось с каперсамиФиле лосося своего посола с легким муссом из авокадо, творожного сыра с дроблеными фисташками. Подаем с каперсами, долькой лимона и хрустящей чиабаттой.725₽725₽
- Сырный сетСырный сетСет ремесленных сыров: пармезан, горгонзола, пепе-верде, мукадор, копченная скаморца. Подаем с инжирным конфитюром, вяленой клюквой и фисташками.985₽985₽
- Сельдь слабого посола с молодым картофелемСельдь слабого посола с молодым картофелемСпинку слабосоленой сельди нарезаем на крупные кусочки и подаем с печеным молодым картофелем, зеленью, красным и зеленый луком.
Сельдь слабосоленая, солим мы ее не сами, т.к. на это нужны специальные сертификаты и условия.545₽545₽ - Сырные шарики с огуречным тартаромСырные шарики с огуречным тартаромСыр моцарелла в панировке, обжаренный во фритюре. Подаем с соусом огуречным с каперсами.495₽495₽
- Ржаные гренки с аджикойВегетарианскоеРжаные гренки с аджикойРжаные гренки, нарезанные треугольниками и обжаренные с чесноком до золотистой корочки, подаем с пряной аджикой.295₽295₽